Garbanzos súper crocantes

¡Hola de nuevo! ¡Hoy es el día de empezar con la serie de recetas!

Algunas serán nuevas y otras que tal vez haya compartido en redes sociales pero que por ricas y/o divertidas merecen estar aquí. Ojalá sumen y que si se animan a hacerlas, ¡me cuenten!

 

Inicio con uno de mis alimentos favoritos en esta versión que me fascina y que para mi es el snack perfecto:

Garbanzos súper crocantes

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos previamente cocinados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida (o cayena si prefieres que sea más picante)

 

Preparación:

  1. Escurrir muy bien los garbanzos cocinados. Aunque como saben yo prefiero los alimentos poco procesados, también se pueden usar garbanzos de lata en caso que les sea más práctico
  2. Precalentar el horno a 210 C/ 400 F y en paralelo frotar suavemente los garbanzos con un paño limpio para retirar el exceso de agua
  3. Cubrir la bandeja de tu horno con papel encerado, papel aluminio ó una lámina de silicona reusable. Esto según su disponibilidad, presupuesto y orientacion en cuanto a salud y cuidado ecológico
  4. Pincelar la bandeja con un poco del aceite de oliva para evitar que los garbanzos se peguen a la superficie y distribuirlos de manera uniforme
  5. Hornear por aproximadamente 45 minutos. En este paso les sugiero que pasada la media hora inicial, revisen frecuentemente los garbanzos porque según su horno y la temperatura ambiente se pueden tostar muy rápido y que se les quemen. Los de la foto estan bastante negritos porque me gustan super crocantes, pero ya me pasó perder toda una bandeja de garbanzos achicharrados por despistada
  6. Mientras los garbanzos están en el horno pueden ir preparando una mezcla con el aceite de oliva y los condimentos. ¡Y aquí es hora de usar la creatividad! Lo más importante es elegir sabores que les gusten, por ejemplo hay muchas personas que no son fanáticas del comino entonces pueden probar con cebolla en polvo, orégano, romero u otros sabores que se animen a probar
  7. Cuando los garbanzos estén crujientes, se sacan y «pintan» con esa mezcla de aceite especiado y se regresan al horno por 2 o 3 minutos más. Al hacerlo de esta forma quedan más crocantes que si se condimentan desde el momento inicial
  8. Por último se dejan reposar y ¡Voila! Listos para comer

 

 

Extra tip:

  • Algunos hornos tienen la función de dorar, si es el caso de ustedes, esos 2 o 3 minutos finales son ideales en esa función porque quedan extra crocantes. ¡Eso sí! No les quiten el ojo de encima porque se pueden quemar en un minuto literalmente

 

Esta receta, además de saber riquísimo, ser nutritiva y saludable, es muy fácil de transportar en un contenedor o bolsa y llevar a cualquier lugar.

 

Pronto haré la versión en el airfryer, pero como ven esta también es muy fácil!

 

Porfa cuentenme que les pareció.

 

♥   Con amor, Grace   ♥

Grace Alfisz. 2019-05-12

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